„Vindaloo" Sezoninė naujiena

„Vindaloo"

Sezoninė naujiena, puikus patiekalas lapkričio vakarui..🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁
Jei norite pamatyti ,kitus receptus, spauskite čia :Kiti receptai <3

„Vindaloo“ yra vienas mėgstamiausių patiekalų dėl savo sodraus skonio, minkštumo ir aromatingumo. Tai puikus būdas namuose pasimėgauti Indijos įkvėptais skoniais. Patiekalas kilęs iš Goa regiono Indijoje, tačiau turi portugališkas šaknis. Portugalų kolonistai atvežė receptą „carne de vinha d'alhos“, kurį indai adaptavo, pridėdami prieskonių, tokių kaip čili ir ciberžolė, taip suteikdami jam savitą indišką charakterį. Šis patiekalas – puikus istorijos ir skonio derinys.

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 4

Marinatui:

500 gramų vištienos šlaunelių mėsos (be odos ir kaulų)

3 šaukštai baltojo vyno acto

3 skiltelės česnako (arba pagal skonį)

1 šaukštas malto imbiero (arba šviežio ir tarkuoto)

1 šaukštelis maltos ciberžolės

1 šaukštelis paprikos miltelių

1 šaukštelis maltos kalendros

0.5 šaukštelio aitriosios paprikos miltelių (arba pagal skonį, nebūtina)

0.5 šaukštelio malto cinamono

1/4 šaukštelio malto kumino

druskos pagal skonį

Kepimui:

400 gramų konservuotų smulkintų pomidorų savo sultyse

200 mililitrų vištienos sultinio

2 vienetai svogūnų (vidutinio dydžio)

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 šaukštas rudojo cukraus

1 šaukštelis dižono garstyčių (arba kitų mėgstamų)

1 šaukštelis aitriųjų paprikų dribsnių (arba pagal skonį, nebūtina)

PARUOŠIMAS:

Paruošimo laikas: Apie 30 min.

1. Vištieną supjaustyti vidutinio dydžio, vieno kąsnio gabalėliais.

2. Į dubenį dėti vištieną, pilti actą, berti imbierą, ciberžolę, kuminą, kalendrą, cinamoną, paprikos ir aitriosios paprikos miltelius, kalendros miltelius, cinamoną, įspausti česnaką. Gerai išmaišyti, kad vištiena tolygiai pasidengtų prieskoniais.

3. Jei turite laiko, paruoštą vištieną dėkite į šaldytuvą ir palikite 1 val. marinuotis ar net visai nakčiai.

4. Svogūnus susmulkinti mažais kubeliais.

5. Į keptuvę pilti aliejaus, įkaitinti, suberti svogūnus ir kepti apie 5 min. iki kol taps auksinės spalvos. Berti aitriųjų paprikų dribsnius, garstyčias, sudėti vištieną ir kepti apie 10 min. iki kol iškeps ir apskrus iš visų pusių.

6. Sukrėsti smulkintus pomidorus, supilti sultinį ir užvirti. Įberti rudąjį cukrų, išmaišyti.

7. Sumažinti kaitrą ir troškinti dar apie 10 min. iki kol padažas kiek sutirštės.

8. Tiekti tinka su ryžiais, pabarstyti smulkintais žalumynais.

Jei norite saldumynų, po šios puikios vakarienės: Saldumynai:)