Žemaičių blynų receptas yra patikrintas ir pasižymi puikiai subalansuota sudėtimi, todėl galite būti tikri, kad kepant masė nesubyrės. Rezultatas – itin skanūs, sotūs ir tradiciniai blynai, kurie puikiai tiks šeimos pietums ar šventiniam stalui. Naudojant kokybiškus ingredientus ir laikantis instrukcijų, šie blynai taps tikru hitu tarp jūsų artimųjų ir svečių. Tai patiekalas, kuris ne tik skanus, bet ir primena tradicijas bei namų jaukumą.
INGREDIENTAI:
Porcijų skaičius: 4
Tešlai:
15 vienetų bulvių (vidutinio dydžio, krakmolingų)
2 vienetai kiaušinių
3 šaukštai miltų
3 šaukštai krakmolo
1 šaukštelis druskos
Įdarui:
300 gramų maltos kalakutienos
1 vienetas svogūnų
pagal skonį druskos
pagal skonį juodųjų pipirų
Padažui:
150 gramų grietinės
150 gramų pieno
1 šaukštas sviesto
1 šaukštelis miltų
1 skiltelė česnako
šiek tiek krapų
PARUOŠIMAS:
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
1. Išvirkite bulves (nepjaustytas, su lupena), o kai atvės, nulupkite. Tuomet sumalkite ir sudėkite kiaušinius, miltus, krakmolą, druska bei gerai viską išminkykite. Bulvių krakmolingumas skirtingas, tad jeigu masė atrodo per lipnį ir neformuojama, įdėkite dar krakmolo.
2. Faršą pakepinkite keptuvėje, sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną. Pabaigoje pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
3. Iš bulvių masės formuokite blynus, į jų vidų įdėdami mėsos įdaro.
4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame ant vidutinės ugnies kepkite blynus, apkepdami iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Iškepusius blynus sudėkite į dubenį su dangčiu, kad sušustų.
5. Padažui keptuvėje išlydykite sviestą, sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką. Supilkite išplaktą grietinę ir pieną su miltais. Kaitinkite keletą minučių, kol padažas sutirštės ir tuomet sudėkite krapus.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą